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Vers une certification de qualité halal ?

Name: Vers une certification de qualité halal ?
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 32863252
Price: 11.31 EUR
Availability: InStock
Author: Zemmour
ISBN: 9782296039537

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Knjiga Mehka

Koda Libristo: 32863252

Založba Editions L'Harmattan, maj 2022

La filière de la viande halal occupe une place de plus en plus importante en France. Elle est cepend... Celoten opis

Koda Libristo: 32863252

27 b

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La filière de la viande halal occupe une place de plus en plus importante en France. Elle est cependant entachée de nombreuses incertitudes concernant la qualité des produits. La mise en place d'une certification de qualité halal et d'une systématisation des contrôles est indispensable pour obtenir la confiance des consommateurs et pour une meilleure régulation de la filière. Cet ouvrage offre une réflexion autour de ce processus de qualification spécifique.