Restauration rapide, rotation rapide

Le problème et l'objectif principal de cette étude est de divulguer les prédicteurs du roulement du personnel et de comprendre l'impact de la gestion et le rôle qu'elle joue dans la formation active du degré de satisfaction des employés et, en fin de compte, de l'attachement à l'employeur. Le but de cette recherche est de révéler des connaissances utiles pour la littérature ainsi que l'organisation examinée sur la façon de contrôler le roulement du personnel à travers le comportement et les attitudes de gestion. En outre, l'objectif est de mieux comprendre l'étendue et le type d'impact de la gestion sur l'élaboration des questions organisationnelles fondamentales. Pour explorer cette dynamique, une approche multi-méthodes est adoptée dans laquelle sept magasins de restauration rapide en Allemagne, partageant tous la même marque d'entreprise, sous le même franchisé sont examinés. Une combinaison entre une théorie ancrée et une approche d'étude de cas est adoptée. La première se présente sous la forme d'entretiens semi-directifs qui sont analysés qualitativement et la seconde se présente sous la forme de données démographiques des salariés qui sont analysées quantitativement.