Räuchern für Anfänger

Lieben Sie den einzigartigen Geschmack von geräuchertem Rinderfilet, Räucherforelle oder gegrillten Schweinekoteletts? Wollen Sie herausfinden, was sich mit Grillen, Räuchern und Smoken noch alles an geschmacksintensiven Gerichten zaubern lässt? Möchten Sie Ihre Künste am Rost ganz einfach auf ein völlig neues Genussniveau zu heben?

Dann tauchen Sie mit diesem Rezeptbuch ein in die raffinierte Welt von Smoker, Räucherspänen & Co.! Denn mit Buchenchips, Birkenmehl und vielleicht noch einigen Rosmarinzweigen verabschieden Sie sich vom langweiligen Standard-Steak und kreieren stattdessen völlig neue Geschmacksrichtungen! Wie das ganz unkompliziert funktioniert, zeigen Ihnen die 150 besten Räucher-Rezepte aus diesem Rezeptbuch. Erfahren Sie, auf welches Zubehör es wirklich ankommt, entdecken Sie die Unterschiede zwischen Räuchern, Grillen und Smoken und finden Sie heraus, welcher Grill für Ihr Vorhaben am besten eignet ist. Die optimale Auswahl verschiedener Hölzer und Gewürze macht jedes Gericht zum absoluten Gaumenschmaus und bringt Sie auf ganz neue Ideen: Räuchern Sie doch mal Gemüse, Käse oder Nüsse und versuchen Sie es mit gegrilltem Kaiserschmarrn oder Blätterteigdessert! Denn ob mit Fleisch und Fisch, vegetarisch oder vegan, süß oder herzhaft - hier ist wirklich für jeden etwas dabei.

Dieses Kochbuch ist die perfekte Wahl, wenn Sie:

herausfinden möchten, was mit Ihrem Kugel- und Gasgrill alles möglich ist
Fleisch, Fisch oder Gemüse auf traditionelle Weise haltbar machen möchten
die feine Kunst des Räucherns und Smokens im Handumdrehen erlernen wollen
sich einfach mal etwas wirklich ganz Besonderes gönnen möchten

Neben zahlreichen köstlichen Rezepten finden Sie hier auch die Antworten auf:

Wie lassen sich Lebensmittel damit haltbar machen?
Welches Zubehör ist nötig?
Welche Methode eignet sich für einen leckeren Grillabend?
Was ist ein Räucherschrank?
Welchen Effekt haben verschiedene Hölzer wie Esche, Buche & Co.?
Wie lässt sich der Rauch m