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Mangold

Name: Mangold
Brand: mandelbaum verlag eG
SKU: 36191755
Price: 12.74 EUR
Availability: InStock
Author: Linda Wolfsgruber
ISBN: 9783854769682

Linda Wolfsgruber

Jezik

Nemščina

Knjiga Trda

Koda Libristo: 36191755

Založba mandelbaum verlag eG, oktober 2021

Beim Anblick der kräftigen Stiele in leuchtenden Farben kommt kaum jemand auf die Idee, an Rüben zu... Celoten opis

Koda Libristo: 36191755

31 b

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Beim Anblick der kräftigen Stiele in leuchtenden Farben kommt kaum jemand auf die Idee, an Rüben zu denken. Dennoch ist der Mangold, botanisch Beta vulgaris, ein enger Verwandter der Futterrüben, Roten Rüben und Zuckerrüben. Während seine Artgenossen durch selektive Züchtung stark verändert wurden, behielt der Mangold weitgehend die Form, die er bereits in der Antike aufwies. Bis ins 18. Jahrhundert war Mangold ein sehr beliebtes Gemüse, geriet aber in Vergessenheit. Dank der neu entdeckten Freude an Vielfalt von Lebensmitteln gewinnt der Mangold zunehmend wieder an Boden - im wahrsten Sinne des Wortes.