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LEGUMES

Name: LEGUMES
SKU: 34677801
Price: 12.43 EUR
Availability: InStock
Author: Paul Gayler
ISBN: 9782761919029

Paul Gayler

Jezik

Francoščina

Knjiga Mehka

Koda Libristo: 34677801

Des recettes bonnes à croquer!Les légumes font partie d'une alimentation équilibrée et pourtant on m... Celoten opis

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Des recettes bonnes à croquer!Les légumes font partie d'une alimentation équilibrée et pourtant on manque souvent d'imagination pour diversifier leur préparation et leur présentation. Ce livre propose des recettes originales pour une soixantaine de légumes que le chef n'hésite pas à marier de manière audacieuse à d'autres ingrédients santé intéressants : fines herbes, épices, truffes, noix, aïolis, fromages, chutneys, sauce, etc. Il nous offre aussi quelques recettes de desserts étonnantes !Parmi les recettes proposées : Bouillon aux oignons rôtis, aux morilles et à l'ail; Légumes grillés à la catalane; Acras de cardons avec aïoli au parmesan et aux câpres; Pommes de terre nouvelles en croûte de sel; Spätzles aux poivrons rouges et au gruyère fondant; Potiron au beurre de cardamome; Soufflés glacés aux marrons et aux truffes; Feuilletés au fenouil et aux bananes caramélisées.