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Las proteínas de los alimentos

Name: Las proteínas de los alimentos
Brand: Los Libros de la Catarata
SKU: 13134019
Price: 14.01 EUR
Availability: InStock
Author: ROSIÑA LOPEZ FANDIÑO
ISBN: 9788483199398

ROSIÑA LOPEZ FANDIÑO

Jezik

Španščina

Knjiga Mehka

Koda Libristo: 13134019

Založba Los Libros de la Catarata, avgust 2014

Las que forman parte de alimentos cotidianos como, por ejemplo, los huevos, no solo proporcionan los... Celoten opis

Koda Libristo: 13134019

34 b

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Las que forman parte de alimentos cotidianos como, por ejemplo, los huevos, no solo proporcionan los aminoácidos necesarios para que nuestro cuerpo fabrique sus propias proteínas, sino que tienen efectos beneficiosos para la salud, pues evitan o reducen el riesgo de padecer determinadas enfermedades. Pero, además, también contribuyen a la textura de los alimentos, principalmente por sus propiedades espumantes, emulsionantes y gelificantes, que nos permiten preparar merengues, mayonesas o flanes.