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La ricotta. 52 ricette tradizionali e creative

Name: La ricotta. 52 ricette tradizionali e creative
Brand: Morganti Editori
SKU: 13304649
Price: 9.04 EUR
Availability: InStock
Author: Valentina Cipriani
ISBN: 9788895916545

Valentina Cipriani

Jezik

Italijanščina

Knjiga Mehka

Koda Libristo: 13304649

Založba Morganti Editori, oktober 2012

La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si puň definire formaggio ma va classificata sempl... Celoten opis

Koda Libristo: 13304649

22 b

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La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si puň definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di latte, cioč della parte liquida del latte che si separa dalla cagliata durante la caseificazione. Č un prodotto di grande flessibilitŕ ed eccletticitŕ, che puň essere utilizzato in tantissime preparazioni. Nel libro vengono proposte 52 ricette, sia tradizionali sia creative, per provare la ricotta in antipasti, primi piatti, secondi piatti e dessert.