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Kellerwirtschaft das Grundlagenwissen§Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und Weiterbildung und als Nachschlagewerk.§Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben.§Hauptthemen sind:§- Weinbereitung§- Weinbehandlungsstoffe§- Weinfehler und Krankheiten§- Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen§- Weinkontrolle und Weinüberwachung
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