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Un caseificio è un'impresa commerciale creata per la lavorazione del latte animale proveniente da mucche e bufale. La terminologia relativa al settore lattiero-caseario varia da paese a paese. Negli Stati Uniti, l'intera azienda agricola lattiero-casearia è denominata "caseificio". L'edificio in cui viene munto il latte delle mucche e delle bufale è noto come caseificio. L'allevamento da latte è un tipo di agricoltura finalizzato alla produzione di latte. La produzione lattiero-casearia è un'importante fonte di reddito supplementare per i piccoli agricoltori. Inoltre, tutti ottengono il letame dagli animali. Si tratta di una buona fonte di materia organica per migliorare la fertilità del suolo e la resa dei raccolti. Il gas gobar ricavato dallo sterco viene utilizzato come combustibile per uso domestico. Viene anche utilizzato per alimentare i motori che attingono l'acqua dai pozzi. I prodotti agricoli vengono utilizzati in modo redditizio per l'alimentazione degli animali. Inoltre, tutta l'energia necessaria per le operazioni agricole e il trasporto è fornita dai buoi. Poiché l'agricoltura è molto importante, l'allevamento di bestiame da latte fornisce anche occupazione durante tutto l'anno.
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