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Ernährung und Gesundheit

Name: Ernährung und Gesundheit
Brand: Verlag Unser Wissen
SKU: 41465594
Price: 33.37 EUR
Availability: InStock
Author: Naiem Ahmadinejad Farsangi
ISBN: 9786205128480

Naiem Ahmadinejad Farsangi

Jezik

Nemščina

Knjiga Mehka

Koda Libristo: 41465594

Založba Verlag Unser Wissen, september 2022

Die so genannte Nährwertprofilierung ist "die Wissenschaft der Klassifizierung oder Einstufung von L... Celoten opis

Koda Libristo: 41465594

81 b

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Die so genannte Nährwertprofilierung ist "die Wissenschaft der Klassifizierung oder Einstufung von Lebensmitteln nach ihrer Nährstoffzusammensetzung aus Gründen der Krankheitsvorbeugung und Gesundheitsförderung".Es gibt viele Modelle zur Erstellung von Nährwertprofilen (NP). Ziel dieser Studie war es, einige der NP-Modelle zu untersuchen. Mit Hilfe solcher Modelle können zum Beispiel Produkte mit einem hohen Anteil an Zucker oder gesättigten Fettsäuren als "ungesund" eingestuft werden. Produkte mit einem geringen Gehalt an Zucker oder gesättigten Fettsäuren, aber einem hohen Anteil an Ballaststoffen, können beispielsweise als "gesund" eingestuft werden.