El Genuino Sabor

Durante su infancia, a Almudena le gustaba dar vueltas a un globoterráqueo decorativo y escoger un punto al azar. En su vida adultahasido ella quien ha acabado dando tumbos fuera de su patria, primeroexportando jamón ibérico en Latinoamérica y después difundiendo lohispánico en una ciudad francesa de provincias. Ahora Almudena, una de tantos espa?oles que se autodefinen como ciudadanos del mundo, está a punto de instalarse en Londres. En esta nueva metrópoli deberáaprender el arte de la autogestióny a construirse un hogar provisional creando nuevos vínculos con la comida, los objetos y las personas.Una vez más comprenderá que lo extranjero, aquello que a simple vistaparecía inocuo y amigable, acaba resultando tan brutalmente ajeno como el postre dulzón de un país exótico.En esta rupturista novela, cargada de un humor agudo y sutil, Mercedes Cebrián nos invita a ordenar las piezas de un rompecabezas donde loauténtico, lo típico y lo estereotipado de la «marca Espa?a» y otrasmarcas regionales se mezclan en un bodegón de sabores y texturas nosiempre agradables.«El genuino sabor es una novela de viajes que transcurre por eseestado de ánimo que llamamos 'el extranjero'. Aunque parece inocente,la mirada de Mercedes Cebrián a su generación y a su cultura esimplacable.» Antonio Orejudo«Por fin una escritora espa?ola se atreve a hablar de su país, deEspa?a. Mercedes Cebrián ha escrito una novela sobre nosotros, sobrelos que vivimos en un país cuyo nombre y cuyas costumbres nosincomodan e incluso nos avergüenzan. El genuino sabor está escrito con palabras diferentes, con una visión de Espa?a renovadora, irónica,inteligente y de nuestro tiempo. Hay que celebrar que Espa?a vuelva ainteresar a la joven literatura espa?ola, ya era hora de que estoocurriera. Mercedes Cebrián se convierte con esta novela en una vozimprescindible para entender la Espa?a del siglo XXI.» Manuel Vilas«El genuino sabor 'repite' en el paladar como los alimentos máspotentes, dejando en la memoria el gusto de su humor punzante, suinteligencia, su gracia literaria. La narradora de esta estupendanovela de Mercedes Cebrián es una paseante moderna que practica dosraros 'ismos', el costumbrismo minimal y el turismo del alma, pero los viajes que hay en sus páginas no nos hacen excursionistas sinonómadas.» Vicente Molina Foix«Mercedes Cebrián es una entomóloga escalofriante, alguien que buceahasta el centro de personajes en apariencia comunes y que, desde allí, abre una grieta por la que se cuelan dosis torrenciales de extra?ezay desazón,con un estiloen el que resuenan el humor,una serenidadhelada, y la calma tristede una ronda infantil.» Leila Guerriero