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Die Wiener Küche

Name: Die Wiener Küche
Brand: Insel Verlag
SKU: 15629546
Price: 13.41 EUR
Availability: InStock
Author: Christoph Wagner
ISBN: 9783458339663

Mit den 100 besten Altwiener Rezepten

Christoph Wagner

Jezik

Nemščina

Knjiga Mehka

Koda Libristo: 15629546

Založba Insel Verlag, december 1998

Wissen Sie, was man unter Affenfett versteht? Kennen Sie einen Bröselgeier? Woran denken Sie, wenn m... Celoten opis

Koda Libristo: 15629546

33 b

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Wissen Sie, was man unter Affenfett versteht? Kennen Sie einen Bröselgeier? Woran denken Sie, wenn man Ihnen Beinvogelschmalz anbietet? "Die Wiener Küche" beantwortet diese und viele andere Fragen zum Wiener Küchenwortschatz. Das Wiener Küchendeutsch ist vom Hochdeutschen meilenweit entfernt und wird mitunter schon in Salzburg oder München kaum noch verstanden. Es präsentiert sich halt als sprachlicher Eintopf der ehemaligen Kronländer der Donaumonarchie. Tschechische, ungarische, italienische, kroatische, bosnische oder jüdische Lehnwörter sind in die Wiener Küche ebenso eingeflossen wie Ausdrücke des Wiener Dialekts. Die Leserinnen und Leser werden im vorliegenden Band sehr wohl Stichwörter wie "Tiroler Knödel", "Salzburger Nockerln" oder "Kärntner Kasnudeln" finden, doch auch das ungarische "Gulyás" oder die böhmischen "Powidltatschkerln". Garniert mit den hundert besten Altwiener Rezepten - etwa "Zwiebelrostbraten", "Kaiserschmarrn" und "Zwetschgenröster" -, darf das vorliegende Lexikon in keiner Kuchlkredenz fehlen.