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Le collagène constitue les protéines les plus abondantes de l'organisme. Le collagène Tous les collagènes contiennent des tronçons plus ou moins longs de triple hélice. Les collagènes sont déposés danslamatrice extracellulaireoù la plupart d'entre eux forment des assemblages supramoléculaires. Ilsinteragissent avec les cellules via plusieurs familles de récepteurs et régulent leurprolifération, la migration et la différenciation. Certains collagènes ont une distribution tissulaire restreinte etdonc des fonctions biologiques spécifiques. Comme le collagène est l'élément constitutif des structures corporelles, tout défaut dans ce domaine entraîne divers troubles. Cet ouvrage traite donc du rôle du collagène dans la santé et la maladie.
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