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Cibo e identità

Name: Cibo e identità
Brand: Eris
SKU: 36907938
Price: 6.97 EUR
Availability: InStock
Author: Serena Guidobaldi
ISBN: 9791280495044

Serena Guidobaldi

Jezik

Italijanščina

Knjiga Mehka

Koda Libristo: 36907938

Založba Eris, julij 2021

Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette “della nonna”. Produ... Celoten opis

Koda Libristo: 36907938

17 b

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Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette “della nonna”. Produciamo sempre più “prodotti dell’identità”, rimarcandone la provenienza e l’autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della “food experience” è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.