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Chef

Name: Chef
Brand: PLANETA
SKU: 35437051
Price: 36.94 EUR
Availability: InStock
Author: ROMAIN FORNELL
ISBN: 9788408228349

ROMAIN FORNELL

Jezik

Španščina

Knjiga Trda

Koda Libristo: 35437051

Založba PLANETA, november 2020

Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 a... Celoten opis

Koda Libristo: 35437051

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Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora: la más disruptiva que jamás han presenciado los fogones del planeta Tierra.Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.