Cafe Fernando

Dünyaca ünlü, ödüllü yemek blogu Cafe Fernandonun yazari Cenk Sönmezsoyun yillardir beklenen kitabi cikti Cafe Fernando - Bir pasta yaptim, yanagini dayar uyursun, Cenk Sönmezsoyun ögrenciyken yurt mutfaginda yaptigi domatesli makarnadan Dolce & Gabbanaya özel tasarladigi Brownie Dantel Giyere kadar uzanan bir yemek hikayesi. Sönmezsoy, yaptiklariyla kisa sürede uluslararasi basari kazanir. New York Times ve Washington Postta cikan haberleri, tarifleri ve fotograflariyla yemek ekine kapak oldugu San Francisco Chronicle makalesi takip eder. Derken blogu Cafe Fernando, Times Gazetesi tarafindan Dünyanin En Iyi 50 Yemek Blogundan biri olarak gösterilir. Bu basariyi, Amerikan yemek dergisi Saveurün düzenledigi blog ödüllerinde üc sene arka arkaya 40.000 blog arasindan siyrilarak kazandigi En Iyi Seyahat Blogu, efsane restoran Chez Panisse hakkinda yazdigi yazisiyla En Iyi Yemek Yazisi ve Dolce & Gabbana icin tasarladigi brownieyle En Iyi Özgün Tatli Tarifi ödülleri takip eder. Dünyanin farkli ülkelerinde 250 binden fazla okuru olan Cafe Fernando blogunun yazari ve fotografcisi Cenk Sönmezsoy, kitabi icin 4 yildan uzun bir süre calisti. Tariflerin hepsi sayisiz deneme sonucunda gelistirildi ve farkli mutfak deneyimlerine sahip bir grup gönüllü tarafindan denendi. Kitap, iletilen yorumlar isiginda sekillenen kurabiye, kek, pasta, tart, ekmek, dondurma ve recel gibi 100ü askin tatli ve hamurisi tarifinden olusuyor. Deneyenlerin kafalarinda en ufak bir soru isareti olmadan ilerleyebilmeleri ve fotograflarda gördükleriyle birebir ayni sonucu almalari icin tüm püf noktalariyla anlatilan tariflere, kimi zaman ortaya cikis hikayelerinin anlatildigi, kimi zaman da kendi damak tadiniza göre nasil sekillendirebileceginizi anlatan yazilar eslik ediyor. Kek kalibi alirken nelere dikkat etmek gerekir, Hangi tart hamuru icin hangi kalip uygundur, Keklerin düzgün kabarmasi icin ne yapmak gerekir, 2 kilo elma, kendisi 1 küsur kilo olan keke nasil sigar, Alelade görünen bir pastayi 10 dakikada Paristeki bir pastanenin vitrininden firlamis hale nasil getirirsiniz Getirdikten sonra kesmeye nasil kiyarsiniz Haydi kiydiniz; jilet gibi kesilmis dilimler nasil elde edersiniz gibi sorularin yanitlari ve cok daha fazlasini bulacaginiz kitapta, 250ye yakin fotograf bulunuyor. Ayrica tariflerde kullanilan ölcülerin, malzemelerin, tekniklerin ve ekipmanin derinlemesine incelendigi bölümler de yer aliyor.