Brezplačna dostava za naročila nad 69.99 € na paketomatih Pošte Slovenije.

Preverjanje stanja naročila

Postanite del skupnosti ljubiteljev knjig z vsega sveta in uživajte v številnih ugodnostih. Ustvarite brezplačen račun

Brezplačna dostava Zásilkovna nad 69.99 €

Zbirna točka GLS 4.49 € Zbirna točka DPD 2.99 € Kurirska služba GLS 5.49 € Kurir DPD 3.49 € Kurirska služba 3.49 € Zbirno mesto 3.49 € Zbirno mesto 3.49 € Dostava preko Pošte Slovenije 3.49 €

Kontakt

Kako nakupovati

Pomoč

Moj račun

▸ Prazna :-(

Brezplačna dostava za naročila nad 69.99 € na paketomatih Pošte Slovenije.

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер.

Name: Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 39226422
Price: 28.52 EUR
Availability: InStock
Author: Т.В. Рензяева
ISBN: 9785507443383

Т.В. Рензяева

Г.И. Назимова

А.С. Марков

Jezik

Ruščina

Knjiga Trda

Založba Лань, Планета музыки, november 2021

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов... Celoten opis

Koda Libristo: 39226422

69 b

28.52 €

Na zalogi pri dobavitelju Odposlali bomo v 20-34 dneh

30 dni za vračilo blaga

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профилю "Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий".