Brezplačna dostava za naročila nad 69.99 € na paketomatih Pošte Slovenije.

Preverjanje stanja naročila

Postanite del skupnosti ljubiteljev knjig z vsega sveta in uživajte v številnih ugodnostih. Ustvarite brezplačen račun

Brezplačna dostava Zásilkovna nad 69.99 €

Zbirna točka GLS 4.49 € Zbirna točka DPD 2.99 € Kurirska služba GLS 5.49 € Kurir DPD 3.49 € Kurirska služba 3.49 € Zbirno mesto 3.49 € Zbirno mesto 3.49 € Dostava preko Pošte Slovenije 3.49 €

Kontakt

Kako nakupovati

Pomoč

Moj račun

▸ Prazna :-(

Brezplačna dostava za naročila nad 69.99 € na paketomatih Pošte Slovenije.

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.

Name: Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38948586
Price: 10.93 EUR
Availability: InStock
Author: З.Г. Скобельская
ISBN: 9785811494965

З.Г. Скобельская

Jezik

Ruščina

Knjiga Mehka

Založba Лань, Планета музыки, november 2021

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел... Celoten opis

Koda Libristo: 38948586

26 b

10.93 €

Na zalogi pri dobavitelju Odposlali bomo v 20-34 dneh

30 dni za vračilo blaga

Drugi so kupili tudi

100 nej cyklovýletů na e-kolech po Moravě a Slezsku Ivo Paulík

Zemljevid

6.07 €

A Importância da Intelig?ncia Emocional e dos Modelos de Liderança no Local de Trabalho Nikolaos Pavlidis

Mehka

25.20 €

Al Astar: Volume Two (English Edition)

Trda

123.33 €

Spy Paulo Coelho

Mehka

10.12 €

Jaké to tenkrát bylo aneb Co se stalo v roce, kdy jste se narodili 1977

Mehka

2.93 €

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании санитарнодоброкачественных отходов. Освещены вопросы расчета рецептур при изменении норм потерь сухих веществ по фазам производства и изменении соотношений полуфабрикатов.Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию "Кондитер сахаристых изделий" и специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология сахаристых продуктов", "Технология продукции общественного питания". Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, в том числе на курсах повышения квалификации.