Pumpernickel

Im kulinarischen Buch-Rampenlicht stehen andere, sei es, dass sie wie Spargel und Erdbeere jedes Jahr neu saisonal aufgewarmt werden, sei es, dass findige Vermarktungskunstler, die nebenher auch als Koch arbeiten, uns einreden wollen, wir brauchten unbedingt eine meterlange Auswahl verschiedener Salz- und Pfeffersorten oder fur jede Lebenslage ein anderes, immer sehr heilsames Ol (Olive, Argan, Kurbis und Konsorten lassen gruen), den passenden opulenten Bildband gibt es wie selbstverstandlich dann auch. Hingegen mochte unsere kleine kulinarische Reihe sich in kurzen, und doch sorgfaltig erarbeiteten Monografien den randstandigen Lebensmitteln widmen, die einfach gerade nicht "e;in"e; sind und trotzdem immer wieder in unserer Kuche auftauchen - oder endlich mal wieder auftauchen sollten. Unserem Verlagssitz angemessen beginnen wir mit dem Pumpernickel, uber den es aktuell nicht ein greifbares Buch gibt - und auch antiquarisch ist das Thema Pumpernickel sehr uberschaubar.