Nutrition

Conforme au programme de DFSM2-3, cet ouvrage, apporte les connaissances fondamentales en matiere de nutrition. Redige par les membres du College des Enseignants de Nutrition des facultes de medecine (CEN), il s'articule en 19 chapitres regroupes en deux parties : 1 - Fondamentaux en nutrition humaine ; 2 - Pathologie nutritionnelle. Tout en couleurs, il developpe de facon claire et didactique les differents items de la discipline, avec une hierarchie des donnees, illustrees de nombreux tableaux et de schemas originaux. Chaque chapitre est introduit par un rappel des objectifs pedagogiques et se termine par une rubrique sur l'essentiel a retenir. A la fin de chaque chapitre, une dizaine de QCM corriges permet au lecteur de tester ses connaissances et de s'autoevaluer. Cette 2e edition procede a la mise a jour de l'ensemble de l'ouvrage, au renouvellement des QCM et a l'enrichissement de l'iconographie, pour repondre a la demande des etudiants. L'ensemble des illustrations de l'ouvrage est reporte sur une banque d'images consultable en ligne