mixtipp Profilinie: Kapps Brot

Artisan Boulanger Peter Kapp- bekannt als Juror von "e;Deutschlands bester Backer"e; - lasst sich in den Mixtopf schauen. Mit Liebe, handwerklicher Tradition, besten Zutaten und dem Thermomix hat er seine besten Rezepte fr das Team MIXtipp zusammengestellt. Seine Brote sind keine Industriebackwaren, sondern wahre Backkunst. Da schmeckt man das pure Korn, die krosse Kruste, das saftige Brot: ehrlich, sauber, kompromisslos!Neben einem ausfhrlichen berblick ber alle Grundteigarten, mit Zubereitungsanleitungen Schritt fr Schritt vom Ansetzen bis zum Ausbacken, stellt er beliebte Backklassiker und seine besten Brot-Kreationen vor: Sauerteigbrote wie das Mhlenbrot oder das Hefeweizen Dunkel, mediterrane Brote wie Pane di Castagne oder Pain Breton, Baguettes wie das Pain Bistrot Marius oder Vollkornbrote wie das Finnenbrot. Und als Highlight winkt die Peter Kapp-Spezialitt: die Fougasse Sepia-Amore. ber 30 Rezepte, die man einfach haben muss!