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Fisch pur!
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Frische Fische und Meeresfruchte sind kulinarische Leckerbissen, die sich heute ganz selbstverstandlich in den Fischtheken jedes gut sortierten Fachhandlers und Supermarktes finden. Ob im Ganzen oder als Filet, die Auswahl scheint grenzenlos. BBQ-Experte Karsten "e;Ted"e; Aschenbrandt zeigt zunchst den richtigen Umgang mit Rund- und Plattfischen, Garnelen, Kalmaren oder Oktopus und fhrt Sie in zahlreichen Schritt-fr-Schritt-Anleitungen sicher in die Kunst des Filetierens, Entgrtens, Hutens oder Entschuppens ein. Ob Dorade, Thunfisch oder Seeteufel, Scampi, Langusten oder Jakobsmuscheln - lassen Sie sich im zweiten Teil des Buches von ber 40 raffinierten Rezepten verfhren. Zubereitet werden sie in der Regel auf dem Grill, aber auch im Topf, der Pfanne oder dem Backofen - wohin Sie z.B. bei schlechtem Wetter auch immer ausweichen knnen. Erleben Sie den puren Fischengenuss!
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