Essen entscheidet

Essen, das uns abnehmen lasst, das Krebs verhindert, das schlau oder glucklich macht - kaum ein Nahrungsmittel, dem keine wundersame Wirkung zugeschrieben wird. Aber was passiert eigentlich wirklich in unseren Korpern?Welche physiologischen Vorgnge tatschlich ablaufen, wenn wir essen, und wie sich das in der Praxis auswirkt, erklren die Mediziner und Ernhrungswissenschaftler Univ.-Doz.in Dr.in Ingrid Kiefer und Ao. Univ.-Prof. Dr. Cem Ekmekcioglu. Wie wichtig ist regelmiges Essen? Welche Nahrungsmittel knnen tatschlich unsere Stimmung verbessern und welche steigern die krperliche und geistige Leistungsfhigkeit? In welchen Lebenssituationen mssen wir besonders auf unsere Ernhrung achten? Machen Vitamine intelligenter, macht Zucker aggressiv oder Fast Food depressiv? Welche Nhrstoffe fehlen Vegetariern, Rauchern oder Gemseverweigerern, und was sind die konkreten biophysiologischen Auswirkungen im Krper? Diese und viele weitere Fragen beantworten Kiefer und Ekmekcioglu auf allgemein verstndliche und nachvollziehbare Weise.