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Nach Pasta zahlt Risotto zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Kuche. Zu Recht hat es den Ruf als perfektes Wohlfuhlgericht. Allerdings steckt beim Kochen von Risotto der Teufel im Detail: falscher Topf, falsche Bruhe, falscher Reis, uberkocht, nicht ganz gar ... Richtig gutes Risotto erfordert Knowhow! Wissen, das dieses Buch zusammen mit 125 Rezepten liefert. Ein absolutes Standardwerk, das in keiner Kuche fehlen sollte.
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