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Die Genussformel

Name: Die Genussformel
Brand: ecoWing
SKU: 42596610
Price: 18.78 EUR
Availability: InStock
Author: Werner Gruber
ISBN: 9783711052186

Werner Gruber

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Založba ecoWing, avgust 2017

Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknodel besonders... Celoten opis

Koda Libristo: 42596610

45 b

18.78 €

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Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknodel besonders flaumig? Wie lost man das Wiener Rosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kuhlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet?Diesen und vielen anderen Fragen nhert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklrt er die chemischen und physikalischen Tricks der groen Kche und rumt dabei gleich mit so manchen populren Kchenirrtmern auf. Eine vom Autor vollstndig durchgesehene und berarbeitete Neuausgabe.