Cafe, the, chocolat

En France, chaque annee, on boit une trentaine de milliards de tasses de cafe ! A cela s'ajoute la consommation de divers produits alimentaires ou boissons qui contiennent egalement de la cafeine ou des substances voisines, a effet stimulant, avec le succes des thes et des colas, mais aussi du cacao et du chocolat. Deux eminents universitaires, alliant cultures medicale et pharmaceutique, explorent ici les arcanes de ces substances qui ne font pas nos delices tout a fait par hasard. Mais qu'en est-il vraiment pour notre sante ? Quels sont, au-dela du plaisir apparent, les effets du cafe, du the et du chocolat sur notre cerveau, notre humeur ou encore notre appareil digestif, notre systeme cardio-vasculaire, nos poumons, ainsi que dans des affections telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la schizophrenie, l'epilepsie, l'asthme, le diabete et meme les cancers ?Les donnees scientifiques les plus avancees sur ces petites drogues du quotidien. Le professeur Jean Costentin est membre des Academies nationales de medecine et de pharmacie. Il a dirige pendant trente ans une unite de recherche de neuropsychopharmacologie, associee au CNRS. Pierre Delaveau est professeur honoraire de l'universite Rene-Descartes-Paris-V, membre de l'Academie nationale de medecine et ancien president de l'Academie nationale de pharmacie.